non posso non metterli... Bigoli in salsa!

E' il piatto che in assoluto prediligo in barca! E' tipico della cucina povera veneziana
Per prepararli serve:
Una confezione di bigoli o per chi li trova bigoli freschi
3 cipolle medie
Vino bianco o, non me ne vogliano i puristi, della birra
Acciughe sottolio
Pasta d'acciughe
Sale e pepe

Tagliare le cipolle e farle brasare con il vino o la birra senza farle soffriggere, aggiungere acciughe e pasta d'acciughe a piacere sale e pepe. Proseguire la cottura.
Calare i bigoli in acqua
Condire la pasta e...
Buon appetito!
Ps- la pasta sara tanto più buona quanto più buono sara il vino, rigorosamente bianco, che precedera', accompagnera' e seguira' questo semplice piatto

niente male non c'è che dire
ma i bigoli fatti col bigolaro a mano......................!!!!!!!!